 |
| Cara Memasak Kopi dengan Turka yang Benar. |
JAKARTA - Kopi turka adalah salah satu cara paling populer untuk menyeduh kopi, terutama di negara-negara Timur Tengah dan Eropa Timur. Banyak orang yang memilih metode ini untuk menikmati kopi yang kental dan penuh rasa.
Bagi yang belum terbiasa, kopi dari turka bisa terasa lebih pekat dan memiliki rasa yang khas karena proses penyeduhan tanpa filter.
Namun, jika kamu ingin mempelajarinya dan mencintai rasa kopi yang unik ini, ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui.
Apa itu Turka?
Turka adalah alat untuk menyeduh kopi yang berbentuk seperti panci kecil dengan leher menyempit ke atas. Alat ini dikenal dengan nama "dzheza" atau "cezve" di negara asalnya, Turki.
Meskipun namanya berbeda, orang Indonesia lebih sering menyebutnya turka karena pengaruh budaya Turki.
Alat ini digunakan untuk membuat kopi dengan cara yang sangat khas, menghasilkan kopi yang kental dan bertekstur karena tidak menggunakan filter.
Turka biasanya terbuat dari bahan tembaga, yang dikenal karena kemampuannya untuk memanaskan air secara merata.
Selain itu, turka juga cocok digunakan di atas kompor gas, kompor listrik, hingga dibakar di atas arang atau pasir panas.
Sebuah turka yang terbuat dari tembaga bisa bertahan lama jika dirawat dengan baik.
Namun, penting untuk memastikan bahwa bagian dalamnya dilapisi dengan perak atau timah, karena tembaga mentah bisa beracun.
Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan sendok atau alat pengaduk dari kayu agar tidak merusak permukaan dalam turka.
Pilih Turka yang Tepat
 |
| Cara Memasak Kopi dengan Turka yang Benar. |
Saat memilih turka, pastikan kamu memilih yang terbuat dari bahan tembaga atau yang dilapisi dengan bahan yang aman. Biasanya, turka memiliki kapasitas mulai dari 85 ml hingga 440 ml.
Namun, untuk kualitas rasa terbaik, disarankan memilih turka dengan kapasitas sekitar 140 hingga 200 ml, yang cocok untuk dua cangkir kopi.
Satu hal yang perlu diingat, turka yang lebih kecil umumnya menghasilkan rasa kopi yang lebih kuat dan kaya.
Jadi, meski turka dengan kapasitas besar bisa digunakan untuk banyak orang, rasa kopi dari turka kecil lebih nikmat dan terjaga.
Cara Menyiapkan Kopi di Turka
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat kopi turka yang nikmat:
-
Pilih Kopi yang Tepat: Kopi untuk turka harus digiling sangat halus, hampir seperti bubuk bedak. Ini karena tekstur halus tersebut yang memberi kopi kekentalan dan rasa khas.
-
Proposi Kopi dan Air: Untuk mendapatkan kopi yang sempurna, kamu harus memperhatikan perbandingan antara kopi dan air. Biasanya, untuk satu cangkir kopi, gunakan satu sendok teh kopi halus dengan 100 ml air. Jika kamu suka rasa yang lebih kuat, kamu bisa menambah jumlah kopi sedikit.
-
Panasakan Air Perlahan: Tuangkan air dan kopi ke dalam turka dan aduk perlahan. Pastikan kamu tidak langsung memanaskan turka dengan api besar. Gunakan api kecil dan biarkan kopi mendidih secara perlahan. Proses ini akan memungkinkan rasa kopi tercampur dengan baik dengan air panas.
-
Tunggu Kopi Mendidih: Saat kopi mulai mendidih, kamu akan melihat buih yang muncul di atasnya. Sebelum buih meluap, angkat turka dari api dan biarkan kopi sedikit mereda. Kemudian, masukkan kembali turka ke atas api untuk mendidih sekali lagi. Ulangi proses ini dua atau tiga kali agar kopi menjadi lebih kental.
-
Sajikan: Setelah kopi siap, tuangkan ke dalam cangkir tanpa menyaring ampasnya. Inilah keistimewaan kopi turka, yaitu rasa pekat dan adanya sedikit ampas yang menambah kekentalan.
Tips Menyajikan Kopi Turka
Untuk mendapatkan kopi turka yang sempurna, jangan lupa untuk menyesuaikan rasa dengan preferensimu.
Kamu bisa menambahkan gula pada langkah pertama atau membuatnya tanpa gula jika kamu lebih suka rasa yang lebih murni.
Jangan lupa untuk menikmatinya bersama teman-teman atau keluarga, karena kopi turka sering kali disajikan dalam suasana yang santai dan penuh keakraban.
Dengan cara yang tepat, kamu bisa menikmati kopi turka yang nikmat dengan rasa yang mendalam dan penuh karakter.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat kopi menggunakan turka di rumah dan rasakan pengalaman kopi yang berbeda!
*BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
