 |
| Resep di Bulan Puasa Ramadan, Cheesecake Tanpa Oven dengan Anggur Lembut, Segar, dan Mudah Dibuat! |
JAKARTA - Siapa yang bisa menolak cheesecake yang lembut dengan lapisan jelly anggur yang menyegarkan?
Cheesecake tanpa oven ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga punya tampilan cantik yang menggoda selera.
Cocok untuk camilan keluarga atau hidangan spesial saat berkumpul bersama. Yuk, simak resep lengkapnya!
Waktu Memasak
- Total Waktu: 9 jam (termasuk proses pendinginan)
- Waktu Aktif: 30 menit
- Porsi: 4 orang
Bahan-Bahan
Untuk Lapisan Dasar (Crust):
- 100 gram biskuit (biskuit Marie atau biskuit gandum)
- 40 gram mentega, lelehkan
Untuk Lapisan Keju (Cheesecake):
- 7 gram gelatin instan
- 35 ml air
- 200 gram cream cheese
- 50 gram gula pasir
- 50 ml yogurt tanpa rasa
- 200 ml whipping cream (kandungan lemak 33%)
- 50 ml susu cair
Untuk Lapisan Jelly Anggur:
- 300 ml air
- 10 gram gelatin instan
- 60 gram gula pasir
- 15 ml air perasan lemon
- 15-20 butir anggur tanpa biji (potong menjadi dua)
Cara Membuat
1. Membuat Lapisan Dasar (Crust):
- Siapkan loyang bongkar pasang (diameter sekitar 15 cm). Lapisi bagian dalamnya dengan kertas baking hingga lebih tinggi 5 cm dari tepi loyang.
- Hancurkan biskuit hingga menjadi remah halus menggunakan blender atau rolling pin.
- Campurkan remah biskuit dengan mentega leleh, aduk hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan, dan tekan hingga padat. Simpan di kulkas agar mengeras.
2. Membuat Lapisan Cheesecake:
- Campur gelatin dengan air, biarkan mengembang selama beberapa menit.
- Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese, gula, yogurt, whipping cream, dan susu hingga lembut dan mengembang.
- Panaskan gelatin dalam microwave selama 20 detik hingga larut (jangan sampai mendidih).
- Tuangkan gelatin ke dalam adonan cream cheese sambil terus diaduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang di atas lapisan biskuit, ratakan permukaannya.
- Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 2 jam hingga mengeras.
3. Membuat Lapisan Jelly Anggur:
- Campur 50 ml air dengan gelatin, biarkan mengembang.
- Dalam panci, panaskan 250 ml air, gula, dan air perasan lemon hingga mendidih, lalu matikan api.
- Tambahkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam larutan panas, aduk hingga larut dan biarkan sedikit mendingin.
4. Penyelesaian:
- Susun potongan anggur di atas cheesecake yang sudah mengeras.
- Tuangkan larutan jelly secara perlahan agar tidak merusak susunan anggur.
- Dinginkan kembali di kulkas selama 6 jam hingga lapisan jelly mengeras sempurna.
- Setelah siap, lepaskan cheesecake dari loyang dan sajikan dingin.
Tips Sukses Membuat Cheesecake Tanpa Oven
- Gunakan cream cheese berkualitas agar hasilnya lebih creamy.
- Pastikan gelatin benar-benar larut agar tekstur cheesecake dan jelly tetap lembut.
- Jangan menuangkan lapisan jelly saat masih terlalu panas, karena bisa melelehkan lapisan keju.
- Dinginkan cheesecake minimal 6 jam untuk hasil terbaik.
Cheesecake tanpa oven dengan topping anggur ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyegarkan.
Dengan tekstur lembut dari cream cheese dan rasa segar dari jelly anggur, dessert ini dijamin bikin ketagihan! Yuk, coba buat di rumah dan nikmati bersama keluarga!
*BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
