 |
| Kue Berbuka Puasa, Resep Cheesecake Tanpa Panggang dengan Salted Caramel: Lezat dan Mudah Dibuat! |
JAKARTA - Jika Anda penggemar cheesecake, Anda wajib mencoba resep Cheesecake Tanpa Panggang dengan Salted Caramel ini! Perpaduan krim keju yang lembut, cokelat putih yang manis, serta saus karamel asin yang menggugah selera, akan membuat siapa pun ketagihan.
Tak hanya lezat, resep ini juga sangat mudah dibuat karena tidak memerlukan oven.
Waktu Pembuatan:
⏳ Total: 3 jam
👩🍳 Aktif: 30 menit
🍽 Porsi: 4 orang
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan untuk Salted Caramel:
- Gula pasir – 200 g
- Krim kental (33% lemak) – 300 ml
- Mentega – 60 g
- Garam laut – sejumput
Bahan untuk Cheesecake:
- Mentega – 100 g
- Biskuit (misalnya biskuit Marie atau Graham crackers) – 250 g
- Cokelat putih – 100 g
- Krim kental (33% lemak) – 400 ml
- Krim keju (cream cheese) – 600 g
- Gula halus – 50 g
Cara Membuat Cheesecake Tanpa Panggang dengan Salted Caramel
1. Siapkan Loyang
- Lapisi dasar dan sisi loyang diameter 20 cm dengan kertas baking agar lebih mudah dikeluarkan setelah cheesecake mengeras.
2. Buat Salted Caramel
- Panaskan gula dalam wajan dengan api sedang hingga meleleh dan berubah warna menjadi keemasan.
- Tambahkan krim kental dan mentega. Aduk terus hingga karamel tercampur rata dan menjadi saus yang lembut.
- Tambahkan sejumput garam laut, aduk rata, lalu tuang ke dalam mangkuk. Dinginkan.
3. Buat Dasar Cheesecake
- Lelehkan mentega.
- Hancurkan biskuit menggunakan food processor, blender, atau tumbuk dengan rolling pin hingga menjadi remah halus.
- Campurkan biskuit dengan mentega leleh hingga merata.
- Tuang campuran ini ke dalam loyang dan tekan hingga padat. Simpan di kulkas sementara.
4. Buat Adonan Cheesecake
- Lelehkan cokelat putih menggunakan teknik double boiler atau dalam microwave dengan interval 20 detik.
- Dalam mangkuk besar, kocok krim kental dingin, krim keju, dan gula halus menggunakan mixer hingga mencapai konsistensi soft peak (lembut namun tetap kokoh).
- Tambahkan cokelat putih leleh dan aduk rata.
5. Rakit Cheesecake
- Tuang adonan cheesecake ke atas dasar biskuit yang sudah mengeras.
- Ratakan permukaannya, tutup dengan plastik wrap, lalu simpan dalam kulkas selama 2–3 jam hingga set.
6. Sajikan dengan Saus Salted Caramel
- Setelah cheesecake mengeras, keluarkan dari loyang dan letakkan di piring saji.
- Siramkan saus salted caramel secukupnya di atas cheesecake sebelum disajikan.
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal:
✅ Gunakan krim keju full-fat agar teksturnya lebih creamy.
✅ Pastikan krim kental benar-benar dingin sebelum dikocok agar lebih cepat mengembang.
✅ Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan vanila ekstrak ke dalam adonan cheesecake.
✅ Biarkan cheesecake menginap semalaman di kulkas untuk hasil yang lebih sempurna.
Cheesecake tanpa panggang ini adalah pilihan sempurna untuk pencuci mulut yang mewah tetapi mudah dibuat.
Dengan kombinasi biskuit renyah, krim keju lembut, dan salted caramel yang legit, dijamin akan menjadi favorit di meja makan Anda! Selamat mencoba! 🍰✨
*BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
